Univerpasta

 Esiste una via della pasta? Vi sono diversi luoghi ove si è concentrata la produzione grazie agli insediamenti industriali di maggiore importanza e valore. Ma accanto ad essi esistono molte altre realtà più piccole che punteggiano il territorio italiano. E' difficile documentarle tutte, ma ci sto provando in questo padlet in progress (per accedere inserisci la password Ecifaccioilsugo): La Via Pastea

Studi, approfondimenti, libri, pubblicazioni e quant'altro materiale sulla pasta cerco di convogliarli nel padlet:  La biblioteca di Univerpasta   

Alcuni video sulla pasta riportano l'esperienza di molti dei principali produttori. Vi sono poi degli approfondimenti che cerco di partare avanti nei miei studi sulla pasta:    I podcast sulla pasta   P.S. I video non miei sono tratti dalla rete e inseriti come podcast senza particolare autorizzazione degli autori che comunque ringrazio e invito a formulare ogni eventuale osservazione direttamente in messaggeria del blog.