Le vie della pasta

 Esiste una via della pasta? Vi sono diversi luoghi ove si è concentrata la produzione grazie agli insediamenti industriali di maggiore importanza e valore. Ma accanto ad essi esistono molte altre realtà più piccole che punteggiano il territorio italiano. E' difficile documentarle tutte, ma ci sto provando in questo padlet in progress (per accedere inserisci la password Ecifaccioilsugo):

La Via Pastea

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'Six Pack Pasta Experience'. Let me know about your recent or current experiences with pasta, whether at home, abroad, or during a trip to Italy. Fill out the first of six questionnaires I've prepared to gather this important, factual information about pasta consumption and production, which you can then freely share on this blog. This way, we can also address important nutritional issues and better understand our travel habits and culinary preferences. Goodbye and have a good trip, and wherever you are and go, good pasta! Bye bye! The questionnaire , thank you all!
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Sono Biagio e...

 ...mi occupo in questo blog di cultura della pasta e della pastificazione ai suoi diversi livelli, tradizionale, artigianale e industriale e inoltre di documentare questa storia in modo il più possibile corretto, svolgendo e promuovendo altresì nuove ricerche che riguardano il futuro, di questo settore in particolare.
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